Работа: в Абакане, 2 вакансии

Обязанности:

• Умение готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки.
• Знание основных критерий безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, их приготовление.
• Умение читать ТТК и работать по ним.
• Правила и нормы труда, производственной санитарии.
• Исполнять требования по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ.
• Обязательное поддержание санитарного состояния, соблюдения правил

...

Обязанности:

• Организация работы столовой
• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
• Умение читать ТТК и работать по ним
• Знание правил и норм труда, производственной санитарии
• Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
• Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
• Контроль за качеством выпускаемой

...